Havuçta 'buzhane' zammı; kilosu 50 lirayı buldu

ÇoÄŸunlukla kış mevsiminde yetiÅŸen ve sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan havucun kilosu 50 liraya kadar çıktı. Halden çıkış fiyatı da 30-35 lira arasında deÄŸiÅŸen havucun market fiyatı da semt pazarlarıyla neredeyse aynı hale geldi. Yılda birkaç defa hasat edilebilen havucun yeni mahsulünün olmaması ve buzhanede tutulan havuçların piyasada bulunması tezgahlara da yansıdı. Ä°stanbul Halciler DerneÄŸi BaÅŸkanı Numan Dayan yeni ürünlerin piyasaya girmesiyle, fiyatlarda çok hızlı bir düÅŸüÅŸ yaÅŸanacağını vurguladı. Tanesi 7 liraya denk gelen havuç için vatandaşın kimi ihtiyacı kadar havuç aldığını söylerken, kimi de alamadığını ifade etti. 

BUZHANEDE ÜRÜN AZ OLUNCA ANORMAL BÄ°R ARTIÅž OLDU

Ä°stanbul Halciler DerneÄŸi BaÅŸkanı Numan Dayan, havucun da patates ve soÄŸan gibi senede birkaç defa hasat edilen bir ürün olduÄŸuna dikkat çekerek, "Eylül ve Ekim'de hasat edilen ürünler, buzhaneye konur koruma amaçlı. Bunlar geçen seneye göre buzhanelere daha az ürün kondu. Sebebi geçen sene üretici ektiÄŸinin karşılığını alamadığı için. Buzhanede de ürün az olunca son 2-3 haftadır fiyatlarda anormal bir artış oldu. Son günlerde yeni ürünlerin piyasaya girmesiyle birlikte siz de fark edeceksiniz, pazar da fark edecektir, çok hızlı bir düÅŸüÅŸ yaÅŸanacaktır" dedi.

ÖNÜMÜZDEKÄ° HAFTA HIZLI BÄ°R DÜÅžÜÅž OLACAÄžINI DÜÅžÜNÜYORUM

Dayan, "Önümüzdeki hafta itibarıyla umuyoruz ki fiyatlar normale dönecektir. Geçen ay kilosu 8-10 lira civarındaydı ama ÅŸu anda Beypazarı'nın iyi havuçlarının halde fiyatları 30-35 lira civarında, Hatay ve baÅŸka bölgelerdeki ikinci üçüncü kalite diyebildiÄŸimiz havuçlar ise 15-17 lira arasında. Yeni mahsul, dün itibarıyla hale girmeye baÅŸladı. Hele önümüzdeki haftadan sonra hızlı bir düÅŸüÅŸ olacağını düÅŸünüyoruz" diye konuÅŸtu. Dayan, "Yeni ürünlerimiz piyasaya girdikçe fiyatlar 10-15 lira civarına çekilir diye düÅŸünüyoruz. Fiyatlar da hızlı bir ÅŸekilde düÅŸecektir. Talep çok, arz az. VatandaÅŸa 1 hafta 10 gün daha beklemelerini tavsiye ederim. Bugünler de bence yemeyelim, biz de yemiyoruz. VatandaÅŸ da 1 hafta 10 gün daha sabrederse, yemezsek fiyatlar hızlı bir ÅŸekilde düÅŸecektir" ifadelerini kullandı. 

7 LÄ°RAYA GEÇEN AY ALINAN HAVUÇ BUGÜN 30 LÄ°RA 

Hal esnafı Fahrettin KeleÅŸ," 15 gün öncesine kadar halden çıkış fiyatımız 10 lira ile 15 lira bandındaydı. Hava ÅŸartlarının serin gitmesinden dolayı tarla ürünlerinden havuçta gecikme oldu. Buzhane havucu var. Buzhane havucunun da halden çıkış fiyatı 30-35 lira bandında. PerÅŸembe günü itibarıyla tarla havucu çıkıyor. Cumartesiden sonra yine 10 lira ile 20 lira bandı arasına düÅŸer. 11'inci, 12'inci ayda havuç gibi, soÄŸan, armut, elma gibi ürünler buzhaneye atılır. 1'inci ayla, 6'ncı ay arasında tarla ürünleri çıkana kadar bu ürünler buzhaneden kullanılır. Arz talep dengesinden dolayı buzhanede fiyatları yükseltmiÅŸler. O yükselmeden dolayı dışarıya da yüksek yansıyor. Yoksa herhangi bir eksiklik yok. 7 liraya geçen ay alınan havuç bugün halde 30 liraya satılan havuç" dedi.

Bir baÅŸka hal esnafı ise, "Yeni mahsul ucuz ama buzhane çok pahalı. Buzhane 35 ile 38 arasında halden çıkışı. Pazarcı eskiden 25-30 tane alıyordu ÅŸu anda 25-30 tane alan kiÅŸi en fazla 5 tane alıyor. Tahminen bir 20-25 gün sürer. En pahalı mevsiminde 10- 11 lira civarıydı" diye konuÅŸtu.

YENÄ° MAHSULLER GELENE KADAR BÖYLE GÄ°DECEK

Pazarcı Özcan Ural, "Yeni mahsul çıkana kadar havucun fiyatı böyle biraz daha artacak gibi görünüyor. Mecburiyetten alan insanlar oluyor. YemeÄŸe katması gerekiyor, çocuÄŸa vermesi gerekiyor. Ä°yi bir havuç halde masrafıyla birlikte 45'i geçiyor. Havucu mevsiminde yaklaşık 300 kilo getiriyordum. Åžu an sadece 40 kilo kadar getirebiliyorum. Åžu an havuçlar buzhane, tarladan yok. Buzhanenin de tükenme noktası geldi. Yeni mahsuller baÅŸlayana kadar bu ÅŸekilde gidecek" dedi.