Edirne'de yüzde 20 zam gelen tava ciğerde esnafın bazısından eski tarifeye devamEdirne'de, porsiyonu 300 lira olan kentin önde gelen gastronomi lezzeti tava ciğerde, yapılan yüzde 20'lik artışla yeni fiyat 360 lira oldu. Kentte bazı ciğerci esnafı, artışı fazla bulup eski tarifeden satışa devam etti. Edirne Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Sezai Irmak, "Bizim belirlediğimiz burada üst fiyat, tavan fiyat. Talepte bulunanlar mutlaka girdi maliyetleri, ham madde maliyetleri, bunların hepsini koyup bu fiyatı belirlemişler. Ancak bunun altında satmaya devam eden esnaf arkadaşlarımız var. Hepsini saygıyla karşılıyorum, doğrudur da" dedi.
4.03.2025Foto Galeri
Tava ciğerin vazgeçilmezi acı biber strese girince, hasadı geç başladıEdirne'nin meşhur tava ciğerinin vazgeçilmezi olarak nitelendirilen, yöreye özgü Karaağaç acı biberi, bu yıl etkisini gösteren kavurucu sıcaklar nedeniyle strese girince, hasadı yaklaşık 1 ay geç başladı. Trakya Üniversitesi’nden Prof. Dr. Yalçın Kaya, “Sıcaklar aşırı olduğu için üründe çiçekler döllenme yapamadı. Aşırı sıcaklar döllenmeyi engellediği için ürün geç çiçek tutmaya başladı” dedi.
27.07.2024Foto Galeri
Edirne'de tava ciğerin ‘olmazsa olmaz’ı Karaağaç acı biberinin hasadı başladıEdirne'de, kentin meşhur lezzeti tava ciğerin yanında 'olmazsa olmaz' olarak adlandırılan, yöreye özgü Karaağaç acı biberinin hasadı başladı. Sadece Yunanistan sınırındaki Karaağaç Mahallesi'nde yetişen biberde bu yıl 250 ton verim beklediklerini belirten biber üreticisi Tunahan Ule, "Bu yıl yağmurlardan dolayı biberlerimizi biraz geç ektik. Normalde 1 Mayıs'ta ekiyoruz ama biz 15 Mayıs'ta ekmek zorunda kaldık. Böyle olunca hasada da geç kaldık, 15 Temmuz'da yapmamız gereken hasadı bugün yapıyoruz. 250 tona yakın verim bekliyoruz" dedi.
31.07.2023Video
Edirne'de tava ciğerin ‘olmazsa olmaz’ı Karaağaç acı biberinin hasadı başladıEdirne'de, kentin meşhur lezzeti tava ciğerin yanında 'olmazsa olmaz' olarak adlandırılan, yöreye özgü Karaağaç acı biberinin hasadı başladı. Sadece Yunanistan sınırındaki Karaağaç Mahallesi'nde yetişen biberde bu yıl 250 ton verim beklediklerini belirten biber üreticisi Tunahan Ule, "Bu yıl yağmurlardan dolayı biberlerimizi biraz geç ektik. Normalde 1 Mayıs'ta ekiyoruz ama biz 15 Mayıs'ta ekmek zorunda kaldık. Böyle olunca hasada da geç kaldık, 15 Temmuz'da yapmamız gereken hasadı bugün yapıyoruz. 250 tona yakın verim bekliyoruz" dedi.
31.07.2023Foto Galeri
Edirne'nin meşhur tava ciğerinde tavan fiyat delindi; porsiyonu 160 TL'ye çıktıEDİRNE'de geçen ocak ayında porsiyonu 120 TL olarak belirlenip, tavan fiyat uygulamasına geçilen meşhur tava ciğerinde, bazı esnaf girdi maliyetlerini gerçekçe gösterip, porsiyonunu 140 ile 160 TL'den satmaya başladı. Edirne Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Sezai Irmak, esnafın tarifenin üstünde satış yaptığını belirterek, "Edirne'de 120 TL olarak daha önce tarife vermiştik. Tarife dışı bir uygulama varsa bunu denetleyecek başka birimler var. İl Ticaret Müdürlüğü, Belediye Zabıta Müdürlüğü, bunların ekiplerinin görevleri fiyatları denetlemek, bizim işimiz değil yani. Şu anda tarifenin üzerinde satılıyor" dedi.
2.06.2023Foto Galeri
Edirne'de bayramda tava ciğerine yoğun ilgiEdirne’de bayram tatilinde başta Selimiye Camisi olmak üzere kentin tarihi mekanlarını gezen ziyaretçiler, meşhur lezzet tava ciğer dükkanlarını doldurdu, bazı işletmelerin önünde metrelerce kuyruk oluştu.
22.04.2023Video