Kurbanda 'rigor mortis' uyarısıİzmir Şehir Hastanesi Baş Diyetisyeni Dilek Unur, Kurban Bayramı öncesi halk arasında 'ölüm katılığı' olarak bilinen 'rigor mortis'e karşı uyardı. Kesimden sonra etin kas dokusunun sertleşebildiğini dile getiren Unur, "Sertleşen etin sindirimi zor olur. Bu durumdaki etin tüketilmesi de diyare, hazımsızlık, şişkinlik gibi sorunlara neden olur. Ancak eti 12-24 saat bekletirsek sertlik yumuşamaya başlar ve sindirimi daha kolaylaşır" dedi.
14.06.2024Gündem