Slow Food Yeryüzü Pazarı’na yoğun ilgi

Okan ÇALIŞKAN/TARSUS(Mersin), (DHA)-MERSİN’in Tarsus ilçesinde Dünyanın en önemli pazarlarından biri olan ve tek plastiksiz pazar olma özelliği taşıyan Slow Food Yeryüzü Pazarı Kubatpaşa medresesi önünde yeniden kuruldu.

Her yıl ekim-haziran arası kurulan pazarın yeni sezon açılışında Tarsus Belediye Başkanı Ali Boltaç da hazır bulundu. Üreticilerin stantlarını tek tek ziyaret eden Başkan Boltaç; "kadına, üretime ve sağlıklı tüketime desteğimiz hep sürecek" dedi. Sezon açılışında pazarı gezen Başkan Ali Boltaç, üreticilerin emeklerini takdir ettiğini belirterek, "Slow Food Yeryüzü Pazarı, Tarsus’un yerel üreticilerini ve tarımsal değerlerini korumak için büyük bir fırsat. Biz de belediye olarak bu pazara ve üreticilerimize her türlü desteği sunmaya devam edeceğiz. Doğal ve sürdürülebilir tarım Tarsus’un geleceği için önemli bir adım" dedi.

Tarsus Slow Food Yeryüzü Pazarı'nın yaptığı çalışmalarla çok kısa sürede kendini ispatladığını ve Uluslararası Slow Food ağı tarafından 'Türkiye'nin En lyi Pazarı' seçildiğini kaydeden Tarsus Slow Food Yeryüzü Pazarı Derneği Başkanı Yasmina Şelfun Lokmanoğlu; “Son 1 yıldır uyguladığımız proje sayesinde pazarımızda artık sıfır plastik kullanımı söz konusu. Projemizi pazarın her aşamasında hayata geçirmiş durumdayız. Yaptığımız kontrol mekanizması, bilgilendirme ve farkındalık çalışmaları sayesinde üreticimiz bilinçli. Ürünlerin üretim, sunum ve satış esnasında pazarımızda hiç plastik olmaması bize ülkemizin plastiksiz garantili ilk pazarı olma özelliğini kazandırdı" dedi.

Slow Food Yeryüzü Pazarı iki haftada bir pazar günleri Kubatpaşa Medresesi önünde kuruluyor ve yerel halkın doğal ürünlere ulaşmasını sağlıyor. Bölgedeki çiftçiler ve küçük ölçekli üreticiler, bu pazarda geleneksel yöntemlerle ürettikleri sebze, meyve, zeytin, peynir, bal ve el yapımı birçok ürünü doğrudan tüketiciye sunuyor. Pazarda yer alan tüm ürünler, kimyasal katkı maddesi kullanılmadan doğal yollarla üretiliyor.

Pazarın bir diğer önemli misyonu, yerel mutfağı ve unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri yeniden canlandırmak. Tarsus’a özgü pek çok geleneksel ürün bu pazarda sergileniyor. Yerel halkın yanı sıra dışarıdan gelen ziyaretçiler de bu lezzetlere yoğun ilgi gösteriyor. Böylece hem yerel üreticiler destekleniyor hem de Tarsus’un kültürel mirası korunarak gelecek nesillere aktarılıyor.

Slow Food Yeryüzü Pazarı, yeni sezonda da Tarsus’un yerel üreticilerini desteklemeye ve doğal ürünleri tüketiciyle buluşturmaya devam edecek. (DHA)

FOTOĞRAFLI